»Testenin ne bomo jedli, tudi mi hočemo kraški meni«

»Testenin ne bomo jedli, tudi mi hočemo kraški meni!« Tako je v soboto dejal kolumbijski kolesarski šampion Rigoberto Uran v lokandi Devetak na Vrhu na predvečer zadnje etape letošnje kolesarske dirke Giro d’Italia, ki se je v nedeljo zaključila v Trstu.
Uran je član belgijske ekipe Omega Pharma-Quickstep, ki velja za eno izmed najmočnejših na svetu. Pred leti je zanjo nastopal italijanski kolesarski as Paolo Bettini, nato pa je cel kup dirk v njenem dresu osvojil Belgijec Tom Boonen. Uran - srebrni na olimpijskih igrah v Londonu leta 2012 - je na letošnjem Giru osvojil drugo mesto, na končni lestvici ga je premagal le njegov rojak Nairo Quintana. Uranova ekipa je po sobotni dirki s ciljem na Zoncolanu prespala v hotelu Ai Cacciatori v Foljanu, kjer se je direktor ekipe pred nekaj dnevi pozanimal, kje bi lahko večerjali in pri tem pojedli kaj tipičnega. Iz Foljana so jih napotili na Vrh. V lokando Devetak so prispeli okrog 21.30. »Z belgijsko kolesarsko ekipo je na Vrh prišlo 32 ljudi, med katerimi je bilo osem kolesarjev,« pravi Avguštin Devetak in pojasnjuje, da so v dogovoru z vodstvom ekipe za kolesarje pripravili poseben meni, saj jih je v nedeljo čakala še zadnja - 172 kilometrov dolga etapa, ki se je začela v Guminu in zaključila v Trstu (z zmago Slovenca Luke Mezgeca). Za kolesarje so Devetakovi pripravili pršut, kuhan v kruhu, testenine s paradižnikovo omako, telečji zrezek na žaru in kuhan krompir; kot sladico naj bi vsak kolesar dobil še dve kepici sladoleda. Že pred večerjo je Uran od vodstva ekipe dosegel, da so jim na Vrhu pripravili še »tiramisù«, češ da so že več mesecev v dieti in so česa dobrega še kako potrebni. Ko so se posedli k mizi, so Uran in ostali kolesarji prebrali tipični kraški jedilnik, ki so ga Devetakovi pripravili za ne-kolesarje. Na njem so bili čebulova in beluševa krema s skutnimi »knodli« in dišavami, riž s sirom tabor in pomladnimi travicami, sveži domači rezanci z ragujem iz divjega prašiča, v panceti oviti zajčji hrbet z nadevom iz klobase in beluši ter nazadnje buhtelni z domačo marmelado in vaniljino kremo. »Tudi mi hočemo vse te dobrote,« je pred začetkom večerje v španščini dejal Uran, seveda pa so mu pritrdili tudi vsi ostali kolesarji. Vodstvo ekipe je pač moral ustreči njihovi želji, ne nazadnje so se na Giru trudili in potili že cele tri tedne. Tako so Devetakovi tudi kolesarjem ponudili svoj kraški meni, ki so ga pospremili z vrhunskimi vini. »Kolesarji so svoje krožnike tako počistili, da jih nato skoraj ni bilo treba pomiti,« šaljivo razlaga Avguštin Devetak in pravi, da so kolesarji zapustili lokando okrog 23.30. »Ko so bili že na kombijih, so se spomnili še na “tiramisù”. Zavili smo ga in jim ga izročili; vsak je dobil tudi steklenico našega vina Sv. Mihael, bili so presrečni«.