Prosek čaka na Dom prosekarja

Znani (in doslej popolnoma prezrti) protokol o penini Prosecco Doc je ostal doslej mrtva črka. Opravljen je bil sicer okvirni načrt za kmetijski razvoj Krasa (tako imenovani masterplan), ki pa ga ni mogoče uresničiti zaradi pomanjkanja sredstev. Protokol je - med drugim - tudi predvidel ureditev Doma Prosecco Doc, v katerem naj bi promovirali znano peneče vino. Desnosredinska deželna uprava predsednika Renza Tonda in odbornika za kmetijstvo Claudia Violina je v ta namen nakazala 200 tisoč evrov. Dom penine prosecco bi moral, seveda, nastati v vasi, po kateri je vino poimenovano, torej na Proseku. Prvotno je deželna uprava iznesla predlog o ureditvi Doma v nekdanji gostilni Pri devetih sestrah. Poslopje je že več let opuščeno, njen nakup pa naj bi stal - po nekaterih virih - več od nakazanih sredstev. Zamisel ni bila domačinom po godu. V vasi imajo namreč organizacijo, ki se že več kot sto let ukvarja z vinom - Društveno gostilno, ki je že pripravila obnovitveni načrt.