Križan Marjan Gustinčič prisega na biološko hrano

Obiskali smo trgovino Naturalia, ki se ponaša z bogato izbiro bioloških izdelkov

A

petek, 13. julija 2018 | 14:00

Novo rubriko, posvečeno spoznavanju domačih podjetij, včlanjenih v SDGZ, smo začeli z obiskom trgovine Naturalia, ki je v lasti Marjana Gustinčiča.
48-letni lastnik, po rodu Križan, je stopil na podjetniško pot pred dvema desetletjema. Njegova družina je imela v centru vasi pekarno, tako da ima Marjan podjetništvo v krvi. Že pred časom se je iz radovednosti in želje po bolj kakovostnem prehranjevanju približal biološki hrani. Bio pridelke je hodil kupovat v Trst in nekega dne si je domislil, da bi biološko hrano lahko ponujal tudi nekje na Krasu. Odločitev je padla in leta 2001 je Gustinčič odprl prvo trgovinico z biološko hrano v vaškem središču, ob pubu Bennigan. Zaradi uspešne rasti poslov je Marjan začutil potrebo po večjem prostoru; tako je leta 2005 začel prenavljati nekdanjo družinsko pekarno na glavni cesti in se tja preselil leta 2010. Od takrat je minilo osem let in Marjan Gustinčič je na svoj posel zelo ponosen.
»Pred dvajsetimi leti je bila biološka hrana nekaj posebnega. Pridelovali so jo majhni kmetje in obrtniki, zato ni bila tako razširjena. V zadnjih letih pa so se na trg vrinila velika podjetja in multinacionalke bio industrije, ki proglašajo za bio hrano tudi tiste izdelke, ki niso ravno biološki. Tudi zakonodaja se je spremenila v prid veletrgovinam. Vse to pa resno oškoduje male kmetije, ki se trudijo pridelati čim bolj naravno hrano. Sam si zato prizadevam, da je ponudba v moji trgovini proizvod izključno majhnih kmetov, s katerimi sem tudi osebno v stiku,« je pojasnil Marjan.
Ob našem vprašanju, ali je prehranjevanje z biološko hrano v veliki meri modna tendenca, je Gustinčič odgovoril, da bi lahko o modi govorili pred desetimi leti, zdaj pa se ljudje odločajo za biološko hrano predvsem zaradi raznih alergij in intoleranc na hrano.
Biološka hrana je izvorno hrana, ki ne vsebuje kemičnih dodatkov. Zato je tudi rok njenega trajanja krajši v primerjavi s kemično predelano hrano. Višje cene bio hrane so posledica več dejavnikov, predvsem pa dejstva, da majhni kmetje pridelajo manj pridelka kot veliki kmetijski obrati. Gustinčič sicer opaža, da je bila razlika v cenah pred desetimi leti še večja, je pa prepričan, da bi biološke izdelke kupovalo več ljudi, če bi se cene še znižale. Kot sam pravi, bi bilo idealno, če bi se ljudje prehranjevali čim bolj naravno.
Naturalia ponuja biološko hrano od A do Ž. Največ povpraševanja je po sveži zelenjavi in sadju, prav tako stranke rade kupujejo naravne praške, polnozrnate testenine in žitarice, na primer piro, khorasan, brezglutensko moko.

Copyright 2018 © DZP doo - PRAE srl – Vse pravice pridržane

Za komentiranje morate biti prijavljeni


PRIMORSKI DNEVNIK PROTI SOVRAŽNEMU GOVORU
VIRTUALNO JE RESNIČNO.
Na spletu govorim ali pišem samo to, kar si upam tudi osebno povedati.
SEM TO, KAR SPOROČAM.
Besede, ki jih izbiram, pripovedujejo o tem, kakšen sem; me predstavljajo.
PREDEN KAJ POVEMO, MORAMO POSLUŠATI.
Nihče nima vedno prav, tudi jaz ne. Druge poslušam s poštenostjo in odprtostjo.
O IDEJAH LAHKO RAZPRAVLJAMO.
Ljudi moramo spoštovati. Človeka, ki zagovarja mnenja, s katerimi se ne strinjam, ne spreminjam v sovražnika, ki ga je treba uničiti.
ŽALITVE NISO ARGUMENTI.
Ne sprejemam žalitev in agresivnosti, niti v podporo mojih trditev.



VSE ANKETE

Podpirate predlog o ponovni uvedbi obveznega vojaškega roka v Italiji?

ostale novice

Že od ustanovitve presega meje krajevnega trga

Novo rubriko, posvečeno spoznavanju domačih podjetij, včlanjenih v SDGZ, nadaljujemo z obiskom podjetja Sintesi

5. septembra 2018 | 14:00

V Italiji cene narasle za 36, v Sloveniji za 64 odstotkov

Cene življenjskih potrebščin v EU so se v obdobju od leta 2000 do konca leta 2017 v povprečju dvignile za 36,5 odstotka

3. septembra 2018 | 12:12

Na Tržaškem upad obrtniškega sektorja manj občuten

Podatki Inštituta Ires

1. septembra 2018 | 17:27

V Istri prva vinska fontana

Postavljajo jo v Marezigah, bo prva v Sloveniji

31. avgusta 2018 | 19:55

Julija v Slovenijo največ Nemcev in Nizozemcev

Turistični delavci so našteli več kot 825.000 prihodov turistov

1. septembra 2018 | 13:30

Kdaj zaščita vitovske?

Kraški vinogradniki s senatorko Tatjano Rojc

31. avgusta 2018 | 12:33

Prihajajo televizorji z ločljivostjo 8 K

Samsung v Berlinu predstavil prvi televizor s tolikšno ultra visoko ločljivostjo

31. avgusta 2018 | 15:02