Velikonočna pinca

Recept šefa kuhinje Klavdije Bizjak

sobota, 3. aprila 2010 | 09:15 | 

Bookmark and Share

Med recepti, ki jih je šef kuhinje Klavdija Bizjak, ponudila udeležencem tečaja Ad Formandum, smo izbrali pinco. Velikonočni zajtrk namreč ni pravi velikonočni zajtrk, če ga ne spremlja rezina pince. Še ste v času, da si jo spečete!

Sestavine:
500 g moke
100 g sladkorja
100 g masla
3 dl mleka
5 rumenjakov
1 jajce
40 g kvasa
Limonina lupina
Malo ruma
Sol
Peki papir

Presejano moko, mlačno mleko, rumenjake, sol, sladkor, zmehčano maslo, rum in limonino lupino damo v posodo (ali multipraktik) in dobro vgnetemo. Testo mora biti gladko in svetleče. Postavimo ga na toplo, da vzhaja. Ko podvoji volumen, ga ponovno pregnetemo, oblikujemo hlebček, ga postavimo na pekač, obložen s peki papirjem, povrhu zarežemo na križ in še enkrat pustimo vzhajati pokrito s prtičem.
Ko ponovno podvoji prostornino, pinco premažemo z žvrkljanim (stepenim) jajcem in jo postavimo v ogreto pečico.
Pečemo približno 40 minut na 180 stopinjah. Serviramo s kavo ali čajem, lahko pa tudi z velikonočno šunko in hrenom.

Več v tiskani izdaji Primorskega dnevnika

Copyright 2012 © DZP doo - PRAE srl – Vse pravice pridržane

Za komentiranje morate biti prijavljeni

Naroči se na spletno izdajo Primorskega dnevnika in listaj po elektronski verziji časopisa

VSE ANKETE

Gorivo za avtomobil je vse dražje. Kako se ravnate?

ostale novice

Kako zaščititi vodne števce pred mrazom?

Če še niste poskrbeli za zaščito vodnih števcev pred nizkimi temperaturami, potem je že res skrajni čas, da poskrbite, da vam je ne bo zima pošteno zagodla.

3. februarja 2012 | 11:16

Daljnovod: Dežela dala prav Slovencem

Odbornik Furlanije-Julijske krajine Elio De Anna ošvrknil italijansko družbo za prenos eleketrične energije Terna

2. februarja 2012 | 16:06

Maje se kupola palače Carciotti

Kaos v tržaškem mestnem središču

2. februarja 2012 | 08:57

210 točk ... za karton

Prihodnji teden bo osebje družbe Esatto med skoraj dva tisoč tržaških trgovcev in upraviteljev lokalov porazdelilo informativne pole o zbiranju kartona.

1. februarja 2012 | 19:13

Napadla ga je z nožem

Tržačanko dolžijo poskusa umora.

1. februarja 2012 | 18:05

Huda zima še zlasti v mestu

Težave na strmih in ozkih klancih, na Drevoredu Ippodromo burja odkrila streho nekdanje tovarne. Posebna številka Občine za iskanje pomoči

1. februarja 2012 | 16:00

Daljnovod: Terna bi se sedaj pogajala

Neformalni sestanek z Agrarno skupnostjo

1. februarja 2012 | 08:57