Kraške specialitete so očarale Genovo

Gostinci in vinogradniki, ki sodelujejo pri Okusih Krasa v okviru Slovenskega deželnega gospodarskega združenja, so v Genovi priredili kraški večer z degustacijo specialitet in predstavitvijo enogastronomske pobude. Gostje večera so v očarljivi lokaciji okusili dobrote kraške kuhinje in vrhunska kraška vina.
Kraški večer je z degustacijo specialitet in predstavitvijo enogastronomske pobude presegel vsa pričakovanja, saj so v genovskem gostišču La Brinca bila vsa mesta že oddana mesec pred dogodkom.
Prijeten večer se je začel s paniranimi sardelami in »pozdravom iz kuhinje« v kombinaciji s kozarcem Vitovske Grada Rubije. V nadaljevanju so ob svečano pripravljenih mizah postregli še vrhunske kreacije kraške kulinarike. Skupno so v kuhinji usklajevali delo kuharic in kuharjev iz enajstih kraških obratov.
Na meniju so bile panirane sardele, bakalar na belo v kombinaciji z Vitovsko 2014 z Grada Rubije, sardele v šavorju z Malvazijo IGT 2015 Kmetije Škerk, šelinka - tipična kraška mineštra iz zelene po receptu Sv. Mihaela z Malvazijo 2013 z Grada Rubije, ajdovi bleki z ohrovtom in klobaso z vinom Ograde IGT 2015 Kmetije Škerk, pečenka divjega prašiča v pršutovi skorjici in krompir v kozici s Teranom IGT 2015 Kmetije Škerk, sir Jamar Kmetije Zidarič s kraškim lipovim medom Kmetije Sare Devetak, kuhani štruklji s polsuhim vinom pozne trgatve Cadenza d'inganno 2011 z Grada Rubije, kruh in slaščice za zaključek, pelinkovec in brinjevec.