Naravno barvanje pirhov

Včasih so pred veliko nočjo barvali pirhe z naravnimi barvili, ki so bila morda nekoliko manj učinkovita od današnjih industrijskih, toda mnogokrat bolj preprosta in zdrava. Uporabljali so v glavnem sestavine, ki so jih našli v svojem okolju. Šlo je za zelišča in zelenjavo ter za nekatere vrste lesa.
Barve, ki jih dobimo z uborabo naravnih barvil, so navadno nekoliko manj močne in zato bolj odvisne tudi od osnovne barve jajčne lupine. Najbolje, da je bela. V tekočino dodamo nekaj belega kisa, običajno dve jedilni žlici za liter, pred barvanjem pa jajca temeljito počistimo, zato da se nato bolje obarvajo. Sestavine zavremo in počasi kuhamo pol ure. Obarvano tekočino nato precedimo v lonček, jajca pa posebej skuhamo v vodi. Takoj zatem jih potopimo v ohlajeno barvilo. Predstavljamo vam nekaj navodil za naravno barvanje krajevne skupnosti Bučka na Dolenjskem.
Za rumeno barvo uporabljamo kurkumo in rdeči koren, in sicer po tri jedilne žlice kurkume v prahu in tri jedilne žlice naribanega rdečega korenja.
Za rdeče-rjavo barvo uporabljamo 2-3 pesti čebulinih olupkov.
Za vijolično barvo uporabljamo borovnice, rdečo peso ali teran. Skuhamo močan borovničev čaj ali pripravimo barvilo iz 3 skodelic rdeče pese in 1 litra vode. Jajca lahko tudi kuhamo 15 minut v teranu.
Za modro barvo uporabljamo rdeče zelje, ki ga narežemo na drobno in ga nato 30 minut kuhamo v nekaj dl vode. Tekočina mora počivati 24 ur, šele nato namakamo jajca.
Za zeleno barvo uporabljamo špinačo, ki jo na drobno narežemo in nato v nekaj dl vode po nekajurnem počitku kuhamo 30 minut. Uporabljamo lahko tudi koprivo.
Za rjavo-zeleno barvo pa uporabljamo 30-50 g poprove mete ali pravega čaja. V litru vode z dvema žlicama kisa kuhamo 30 minut.