Prosek? Kaj je to. . .

Vino Prosecco doživlja velik razmah, ki pa se v glavnem dogaja v Venetu, v Furlaniji-Julijski krajini pa igra to vino še vedno vlogo pepelke. To se je sicer vedelo in to jasno prihaja do izraza na veronskem vinskem sejmu Vinitaly (konča se jutri), kjer Prosecco igra vlogo pomembnega protagonista. Verono, kjer se je dejansko rodil t.i. protokol Prosecco Doc, sploh niso dosegle polemike, ki pri nas spremljajo zapadlost te pogodbe. V resnici, kot da je ne bi bilo.
Proizvajalci Prosecca iz Veneta, začenši s konzorcijem Prosecco Doc, so tudi tokrat Vinitalyju namenili izredno pozornost, saj predstavlja sedem njihovo pomembno okno v svet, čeprav ne edino. 80 odstotkov Prosecca proizvedejo Venetu, preostali del v Furlaniji-Julijski krajini, v glavnem v Furlaniji. Vinogradi Prosecca se v devetih pokrajinah (Treviso, Vicenza, Venezia, Padova, Belluno, Trst, Gorica, Videm in Pordenon) raztezajo na 20.250 hektarjev vinogradov (osrednja trta je glera), ki predstavljajo približno tri odstotke celotnega obdelanega območja zgoraj navedenih pokrajin. V preteklem letu so proizvedli nekaj nad 355 milijonov steklenic (v glavnem 0,75 litrskih) Prosecca, kar je skoraj petnajst odstotkov več kot leto prej.