Ljubezen do dela v sozvočju z naravo

»Zrak, sonce, voda in ...seveda, krave. To so elementi, ki jih potrebujemo, da ustvarimo kakovosten proizvod,« pravi Dario Zidarič, sirar iz Praprota, ki je v seznam pozabil vključiti ljubezen do dela in domače zemlje. Strasti in dobre volje prav tako ne primanjkuje na kmetiji, ki jo z družino in sodelavci upravlja že veliko let.

Vezan na tradicijo je Zidarič sicer pravi inovator, saj je pred leti sklenil nekakšen sporazum s tehnologijo in se izuril na področju ekološko naprednega kmetovanja, za katerega je pred kratkim prejel prestižno vsedržavno priznanje, ki ga podeljuje Konfederacija kmetov Italije CIA, Bandiera Verde Agricoltura (Zelena zastava v kmetijstvu). Nagrado izročijo tistim kmetovalcem, ki se na državni ravni izkažejo na ekološkem, socialnem, inovativnem, tehnološkem področju ter pri spodbujanju vloge družine, mladih žensk in promocije. Zidarič je nagrado prejel s področja agroekologije. Resnici na ljubo, potem ko smo ga obiskali, smo opazili, da bi se lahko za nagrado potegoval še na marsikaterem področju.

Pogovor med obiskom kmetije v današnjem (sredinem) Primorskem dnevniku.