Za zvezdnatega mojstra kmalu dve restavraciji

Na Velikem trgu bo kmalu napočil čas velikih sprememb. Grand hotel Duchi d’Aosta se namreč širi v sosednjo palačo Pitteri, ki jo je pred časom kupil podjetnik iz Veneta Alfredo Rubino. Ta je od leta 2020 lastnik omenjenega hotela in miramarske vile Hausbrandt ter več nepremičnin v sesljanskem naselju Portopiccolo.

»Občina je sprejela spremembo prostorskega načrta in tako dovolila širjenje pomembnega gostinskega središča na Velikem trgu,« je včeraj povedal župan Roberto Dipiazza, medtem ko je v mestni hiši izročil srednjeveški pečat kuharskemu mojstru Matteu Metulliu. Slednji je bil pred več kot desetimi leti najmlajši kuharski šef, ovenčan z Michelinovo zvezdico. Jeseni pa je s svojim delom v restavraciji Harry’s Grill hotela Duchi d’Aosta prejel še drugo.

»Mladi, ki s svojimi močmi in trudom dosežejo velik uspeh, so vredni posebnega spoštovanja,« je ob izročitvi pečata povedal župan in povabil mojstra, naj zapiše svoje posvetilo v občinsko spominsko knjigo. »Dobre stvari so vedno najbolj enostavne,« je ob zahvali zapisal Metullio in za Primorski dnevnik povedal, da je enogastronomija področje, ki se v tem obdobju zelo hitro razvija. Priznal je, da je med kolegi večkrat najmlajši in da zato težko prebije zid predsodkov: »Moj uspeh pa je rezultat skupinskega dela, družinske potrpežljivosti in vodstva restavracije oz. hotela.«

Grand Hotel Duchi d’Aosta bo torej zasedel tudi sosednjo palačo Pitteri, s katero bo povezan s pokritim mostom nad stransko ulico. V prenovljenem hotelu bo več sob, pa tudi dve restavraciji, ena za goste hotela, druga pa odprta vsem, morda celo na strehi palače, tako napoveduje župan.