Kot bi jedel doma

Brin. Kratko ime za novo zgodbo, ki se začenja v osrčju tržaškega Krasa. Zdravilna moč znane in dragocene cipresovke je navdihnila mlade gostince, Alexa Viteza in Alexandra Sardoča, ki na Colu odpirata gostilno. Že drugo po vrsti, saj v Briščikih uspešno upravljata lokal Dom Bistro.

»Ko se peljemo po tržaškem Krasu, kmalu ugotovimo, da je velika večina tradicionalnih gostinskih lokalov zaprlo. Ob koncih tedna se pogosto dogaja, da v Domu nimamo dovolj prostora za vse ljudi, ki bi radi pri nas kaj pojedli. Zdaj jih bomo napotili na Col,« je povedal Vitez. S Sardočem sta se odločila za novo pustolovščino v pravem trenutku, ko je, kot rečeno, na Krasu manj ponudbe kot povpraševanja. Iskala sta srednje velik prostor s teraso in ujela novico, da Marija Guštin, na vasi znana kot Mery, išče upravitelje gostilne v repentabrski občini. Vse življenje je upravljala domači lokal, ki ga je naposled želela predati v slovenske roke. Juha, njoki, meso na žaru, testenine in vse kar je kraškega bo pri Brinu ob vsakem obroku od petka dalje na voljo lačnim gostom.

Več v današnjem (sredinem) Primorskem dnevniku.