Ko vinogradništvo zaživi s trudom, upanjem in srcem

Res se včasih ne uspeš načuditi, kako skrito moč imajo domači kraji, da te vedno znova presenetijo. Ko sem se v četrtek peljala proti breškim vinogradom pod Borštom, je dih dobesedno zastal. Pravi zaklad naše kulturne dediščine skriva mnoge dragocenosti, med katerimi je nedvomno tudi s prizadevnostjo prežeta zgodba Tanie Stefani in Mitja Zaharja.
Vinogradništvo in oljkarstvo sta od nekdaj nepogrešljivi sestavini borštanske družine, saj se je z njima ukvarjalo več generacij. Njihova osmica že dolgo privablja številne obiskovalce.
Največ imajo malvazije, nekaj manj vitovske, pripravljajo pa tudi beli cuvée. Ob belih sortah pridelujejo še refošk ter cuvée refoška in merlota in penino. Začetni »družinski« hektar vinogradov in oljk so postopoma z nakupom in najemom drugih zemljišč razširili na trenutne tri hektarje.